Restaurant Au 49 chez Gwen et Alex

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Restaurant traditionnel à Maussane les Alpilles

Une cuisine savoureuse,
soignée et responsable

Vous régaler tout en adoptant une démarche éco-responsable, voilà notre vision de la gastronomie !

Aujourd’hui nous sommes tous sensibilisés à la protection de l’environnement et notre but, "Chez Gwen et Alex", est de vous impliquer dans notre projet tout en vous proposant une cuisine pleine de saveurs !!!

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L'esprit du restaurant

Chez Gwen et Alex, optimiser la qualité, les saveurs et la protection de la planète, c’est vous garantir :

  • Des produits provenant prioritairement de producteurs locaux engagés dans une agriculture raisonnée, voire biologique;
  • Une carte qui change au rythme des saisons;
  • Des produits élaborés et transformés sur place;
  • Une eau micro-filtrée nous permettant de valoriser une eau « zéro kilomètre », sans émission de CO2 et à moindre coût pour le client;
  • Des serviettes de table totalement recyclables;
  • De ne plus utiliser de pailles en plastique;
  • Un tri sélectif sérieux…

La cuisine

À chaque saison,

sa carte !

La cuisine du chef Alex se veut l'alliance du naturel et de la gourmandise.

Goûteuse, soignée, faite de beaux et bons produits frais, elle répond aux exigences du label "Fait maison".

Le chef travaille exclusivement des produits frais de saison, sélectionnés avec rigueur et privilégie un approvisionnement de proximité, gage de qualité et de traçabilité.

La carte varie avec les saisons afin d’assurer la fraîcheur des matières premières et de limiter ainsi l'empreinte carbone de notre restaurant. Chaque étape est pensée pour préserver l’environnement.

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Le midi, service jusqu'à 14h30

La carte

 

Sablé au piment d' Espelette, caviar d' aubergine et tomates confites, gambas snackées et bouquet de mesclum

16€

 

Velouté d' artichaut servi comme un gaspacho, brisure de noix et mousse de chèvre, copeaux de magret fumé par nos soins

 

16€

 

   

Plats

 

Pavé de Turbot, légumes grillés du "Petit Paysan", bouillon réduit aux poissons et aux crustacés

 

28€

 

Côtelette d' agneau de Maussane, champignon farci, pommes de terre écrasées et légumes

 

28€

 

Filet de boeuf,  galette de pommes de terre aux champignons, légumes et jus au soja

28€

 

Desserts

 

Assortiment de fromages

 

10€

 

Brioche feuilletée, mousseline à la pistache et fraises de pays

 

9€

 

Sphère chocolat, coeur coulant au caramel au sel, glace cacahuète

9€

   

 

Les Menus

Menu 37€

 Entrée

+

Plat

+

Dessert

 

à choisir sur la carte

Formule Midi

selon l'humeur du chef

(Hors jours fériés)

 

Entrée + Plat + Dessert
24 €

Entrée + Plat ou Plat + Dessert
21 €

Plat du jour
18 €

facebook

Retrouvez notre menu du jour sur notre page Facebook (ici)

Menu Enfant 13€

(pour les moins de 9 ans)

 

Sirop au choix
______

Viande du moment ou poisson ou steak haché

+ Pâtes ou riz ou frites maison

+ Légumes
______

Dessert

Nos plats à emporter

Désormais,
nos plats sont prêts à être emportés

du mardi au samedi de 12h à 14h
(et le soir selon disponibilité)

Plat

15€

Entrée + plat OU plat + dessert

18€

Entrée + plat du jour + dessert

21€

   

Choix du jour ci-dessous

 

 

Menu de midi le 27 mai

Entrées

Salade de tomates anciennes et féta

Croustillant de chèvre et asperges, bouquet de mesclum

 

Plats

Aile de Raie, flan de céleri, légumes et sauce aux câpres

Mignon de porc, riz de Camargue et légumes, sauce moutarde à l'ancienne

 

 

Desserts

Tarte tatin
Nougat glacé au miel et aux fruits secs
 
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Tous nos menus peuvent être adaptés à la demande pour les végétariens et les végétaliens.

Tous nos plats sont fait maison et répondent au label "Fait Maison"

Réservation

04 90 99 59 15

Les réservations se font uniquement par téléphone

04 90 99 59 15

Les réservations se font uniquement par téléphone

Le restaurant sera fermé du dimanche 6 au lundi 21 février

Le Restaurant est ouvert

du mardi au samedi midi (12h à 14h30)

ainsi que les jeudis, vendredis et samedis soir (19h à 21h)

Au 49 chez Gwen et Alex

49 avenue de la vallée des Baux
13 520 Maussane-les-Alpilles

 

Nous acceptons les CB, Espèces et Tickets restaurant.

Les chèques ne sont pas acceptés.

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