Restaurant Au 49 chez Gwen et Alex

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Restaurant traditionnel à Maussane les Alpilles

Une cuisine savoureuse,
soignée et responsable

Vous régaler tout en adoptant une démarche éco-responsable, voilà notre vision de la gastronomie !

Aujourd’hui nous sommes tous sensibilisés à la protection de l’environnement et notre but, "Chez Gwen et Alex", est de vous impliquer dans notre projet tout en vous proposant une cuisine pleine de saveurs !!!

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L'esprit du restaurant

Chez Gwen et Alex, optimiser la qualité, les saveurs et la protection de la planète, c’est vous garantir :

  • Des produits provenant prioritairement de producteurs locaux engagés dans une agriculture raisonnée, voire biologique;
  • Une carte qui change au rythme des saisons;
  • Des produits élaborés et transformés sur place;
  • Une eau micro-filtrée nous permettant de valoriser une eau « zéro kilomètre », sans émission de CO2 et à moindre coût pour le client;
  • Des serviettes de table totalement recyclables;
  • De ne plus utiliser de pailles en plastique;
  • Un tri sélectif sérieux…

La cuisine

À chaque saison,

sa carte !

La cuisine du chef Alex se veut l'alliance du naturel et de la gourmandise.

Goûteuse, soignée, faite de beaux et bons produits frais, elle répond aux exigences du label "Fait maison".

Le chef travaille exclusivement des produits frais de saison, sélectionnés avec rigueur et privilégie un approvisionnement de proximité, gage de qualité et de traçabilité.

La carte varie avec les saisons afin d’assurer la fraîcheur des matières premières et de limiter ainsi l'empreinte carbone de notre restaurant. Chaque étape est pensée pour préserver l’environnement.

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Le midi, service jusqu'à 14h

La carte

 

Velouté de châtaigne, crème mousseuse à l'huile de truffe et champignons

16€

 

 

Raviole de thon, crevettes, coques et moules, jus de coquillages safrané et huile parfumée citronnelle et basilic

16€

 

   

Plats

 

Chou farci aux légumes, crevettes et Bar, carpaccio tiédi, jus de carcasse au curry vert

 

28€

 

Pavé de filet de Veau, polenta crémeuse aux champignons et petits légumes, sauce morilles

28€

 

Filet de boeuf, pommes dauphine, poêlée de légumes et sauce à l'échalote et aux herbes

28€

 

Desserts

 

Assortiment de fromages

 

10€

 

Gâteau de crêpes soufflées, marmelade d' agrumes et sorbet caramel, orange et Grand Marnier

 

9€

 

Mille-feuille poires-gingembre, croustillant au sésame noir et son sorbet

9€

   

 

Les Menus

Menu 37€

 Entrée

+

Plat

+

Dessert

 

à choisir sur la carte

Formule Midi

selon l'humeur du chef

(Hors jours fériés)

 

Entrée + Plat + Dessert
24 €

Entrée + Plat ou Plat + Dessert
21 €

Plat du jour
18 €

facebook

Retrouvez notre menu du jour sur notre page Facebook (ici)

Menu Enfant 13€

(pour les moins de 9 ans)

 

Sirop au choix
______

Viande du moment ou poisson ou steak haché

+ pommes de terre écrasées à l'huile d'olive

+ Légumes
______

Dessert

Nos plats à emporter

Désormais,
nos plats sont prêts à être emportés

du mardi au samedi de 12h à 14h
(et le soir selon disponibilité)

Plat

14€

Entrée + plat OU plat + dessert

18€

Entrée + plat du jour + dessert

21€

   

Choix du jour ci-dessous

 

 

Menu de midi le 02 décembre

Entrées

Cake au butternut, crevettes et bouquet de mesclum

Velouté de champignons

 

Plats

Pavé de Cabillaud, purée de topinambour et petites perles

Travers de porc confit au miel et aux épices, petites perles et légumes

 

 

Desserts

Moelleux au chocolat
Baba au whisky
 
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Tous nos menus peuvent être adaptés à la demande pour les végétariens et les végétaliens.

Tous nos plats sont fait maison et répondent au label "Fait Maison"

Réservation

04 90 99 59 15

Les réservations se font uniquement par téléphone

04 90 99 59 15

Les réservations se font uniquement par téléphone

Le restaurant sera fermé du 11 décembre 2022 au 03 janvier 2023 inclus

Le Restaurant est ouvert

du mardi au samedi midi (12h à 14h)

ainsi que les jeudis, vendredis et samedis soir (19h à 21h)

Au 49 chez Gwen et Alex

49 avenue de la vallée des Baux
13 520 Maussane-les-Alpilles

 

Nous acceptons les CB, Espèces et Tickets restaurant.

Les chèques ne sont pas acceptés.

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