Restaurant Au 49 chez Gwen et Alex

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Restaurant traditionnel à Maussane les Alpilles

Une cuisine savoureuse,
soignée et responsable

Vous régaler tout en adoptant une démarche éco-responsable, voilà notre vision de la gastronomie !

Aujourd’hui nous sommes tous sensibilisés à la protection de l’environnement et notre but, "Chez Gwen et Alex", est de vous impliquer dans notre projet tout en vous proposant une cuisine pleine de saveurs !!!

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L'esprit du restaurant

Chez Gwen et Alex, optimiser la qualité, les saveurs et la protection de la planète, c’est vous garantir :

  • Des produits provenant prioritairement de producteurs locaux engagés dans une agriculture raisonnée, voire biologique;
  • Une carte qui change au rythme des saisons;
  • Des produits élaborés et transformés sur place;
  • Une eau micro-filtrée nous permettant de valoriser une eau « zéro kilomètre », sans émission de CO2 et à moindre coût pour le client;
  • Des serviettes de table totalement recyclables;
  • De ne plus utiliser de pailles en plastique;
  • Un tri sélectif sérieux…

La cuisine

À chaque saison,

sa carte !

La cuisine du chef Alex se veut l'alliance du naturel et de la gourmandise.

Goûteuse, soignée, faite de beaux et bons produits frais, elle répond aux exigences du label "Fait maison".

Le chef travaille exclusivement des produits frais de saison, sélectionnés avec rigueur et privilégie un approvisionnement de proximité, gage de qualité et de traçabilité.

La carte varie avec les saisons afin d’assurer la fraîcheur des matières premières et de limiter ainsi l'empreinte carbone de notre restaurant. Chaque étape est pensée pour préserver l’environnement.

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Le midi, service jusqu'à 14h

La carte

 

Sablé au sésame accompagné de légumes en mélange, tapenade, poissons fumés et mozzarella

16€

 

 

Purée d' artichaut accompagné de champignons sautés à l'ail et au persil, oeuf poché et chips de poitrine grillée 

16€

 

   

Plats

 

Filet de Bar, risotto d' épeautre et légumes, bouillon parfumé au Satay

 

28€

 

 Demi-pigeon en deux cuissons (suprême: poêlé, la cuisse: panée), purée de carotte et sauce réduite au porto

 

28€

 

Filet de boeuf, pommes de terre écrasées au chorizo, légumes et sauce au vin rouge

28€

 

Desserts

 

Assortiment de fromages

 

10€

 

Biscuit moelleux à la noisette, mousse chocolat noir et café, chouchoux et glace aux fruits secs torréfiés

 

9€

 

Méli-mélo de prunes, compotée de mirabelles et crémeux mascarpone, sorbet au citron maison

9€

   

 

Les Menus

Menu 37€

 Entrée

+

Plat

+

Dessert

 

à choisir sur la carte

Formule Midi

selon l'humeur du chef

(Hors jours fériés)

 

Entrée + Plat + Dessert
24 €

Entrée + Plat ou Plat + Dessert
21 €

Plat du jour
18 €

facebook

Retrouvez notre menu du jour sur notre page Facebook (ici)

Menu Enfant 13€

(pour les moins de 9 ans)

 

Sirop au choix
______

Viande du moment ou poisson ou steak haché

+ pommes de terre écrasées à l'huile d'olive

+ Légumes
______

Dessert

Nos plats à emporter

Désormais,
nos plats sont prêts à être emportés

du mardi au samedi de 12h à 14h
(et le soir selon disponibilité)

Plat

14€

Entrée + plat OU plat + dessert

18€

Entrée + plat du jour + dessert

21€

   

Choix du jour ci-dessous

 

 

Menu de midi le 05 Octobre

Entrées

Tarte fine de rougets et fondue de poireaux

Gougère de légumes et jambon speck

 

Plats

Mousseline de légumes, lentilles et légumes

Joue de porc cuisinée comme une blanquette, lentilles et légumes

 

 

Desserts

Crème aux oeufs
Financier et compotée de mirabelles
 
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Tous nos menus peuvent être adaptés à la demande pour les végétariens et les végétaliens.

Tous nos plats sont fait maison et répondent au label "Fait Maison"

Réservation

04 90 99 59 15

Les réservations se font uniquement par téléphone

04 90 99 59 15

Les réservations se font uniquement par téléphone

Le restaurant sera fermé du 29 août au 5 septembre inclus

Le Restaurant est ouvert

du mardi au samedi midi (12h à 14h)

ainsi que les jeudis, vendredis et samedis soir (19h à 21h)

Au 49 chez Gwen et Alex

49 avenue de la vallée des Baux
13 520 Maussane-les-Alpilles

 

Nous acceptons les CB, Espèces et Tickets restaurant.

Les chèques ne sont pas acceptés.

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