Une cuisine savoureuse,
soignée et responsable
Vous régaler tout en adoptant une démarche éco-responsable, voilà notre vision de la gastronomie !
Aujourd’hui nous sommes tous sensibilisés à la protection de l’environnement et notre but, "Chez Gwen et Alex", est de vous impliquer dans notre projet tout en vous proposant une cuisine pleine de saveurs !!!
L'esprit du restaurant
Chez Gwen et Alex, optimiser la qualité, les saveurs et la protection de la planète, c’est vous garantir :
- Des produits provenant prioritairement de producteurs locaux engagés dans une agriculture raisonnée, voire biologique;
- Une carte qui change au rythme des saisons;
- Des produits élaborés et transformés sur place;
- Une eau micro-filtrée nous permettant de valoriser une eau « zéro kilomètre », sans émission de CO2 et à moindre coût pour le client;
- Des serviettes de table totalement recyclables;
- De ne plus utiliser de pailles en plastique;
- Un tri sélectif sérieux…
La cuisine
À chaque saison,
sa carte !
La cuisine du chef Alex se veut l'alliance du naturel et de la gourmandise.
Goûteuse, soignée, faite de beaux et bons produits frais, elle répond aux exigences du label "Fait maison".
Le chef travaille exclusivement des produits frais de saison, sélectionnés avec rigueur et privilégie un approvisionnement de proximité, gage de qualité et de traçabilité.
La carte varie avec les saisons afin d’assurer la fraîcheur des matières premières et de limiter ainsi l'empreinte carbone de notre restaurant. Chaque étape est pensée pour préserver l’environnement.
Le midi, service jusqu'à 14h30
La carte
| Sablé au piment d' Espelette, caviar d' aubergine et tomates confites, gambas snackées et bouquet de mesclum |
16€
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Velouté d' artichaut servi comme un gaspacho, brisure de noix et mousse de chèvre, copeaux de magret fumé par nos soins
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16€
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Plats |
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Pavé de Turbot, légumes grillés du "Petit Paysan", bouillon réduit aux poissons et aux crustacés
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28€
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Selle d' Agneau de Maussane travaillée en deux cuisson, pommes de terre écrasées et petits légumes
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28€
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Filet de boeuf, galette de pommes de terre aux champignons, légumes et jus au soja |
28€
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Desserts |
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Assortiment de fromages
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10€
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Brioche feuilletée, mousseline à la pistache et fraises de pays
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9€
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Soufflé glacé à la verveine, soupe de pêche et biscuit aux amandes |
9€ |
Menu 37€
Entrée
+
Plat
+
Dessert
à choisir sur la carte
Formule Midi
selon l'humeur du chef
(Hors jours fériés)
Entrée + Plat + Dessert
24 €
Entrée + Plat ou Plat + Dessert
21 €
Plat du jour
18 €
Retrouvez notre menu du jour sur notre page Facebook (ici)
Menu Enfant 13€
(pour les moins de 9 ans)
Sirop au choix
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Viande du moment ou poisson ou steak haché
+ Pâtes ou riz ou frites maison
+ Légumes
______
Dessert
Nos plats à emporter
Désormais,
nos plats sont prêts à être emportés
du mardi au samedi de 12h à 14h
(et le soir selon disponibilité)
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Plat |
15€ |
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Entrée + plat OU plat + dessert |
18€ |
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Entrée + plat du jour + dessert |
21€ |
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Choix du jour ci-dessous |
Menu de midi le 29 juin |
Entrées |
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Effeuillé de melon et jambon speck |
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Salade de pommes de terre, tomates et anchois marinés |
Plats |
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Filet de rascasse, purée d' artichaut et petits légumes, sauce à l' estragon Araignée de porc, pommes de terre écrasées et légumes, sauce moût de raisin
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Desserts |
| Cheesecake |
| Crumble aux pommes |
Tous nos menus peuvent être adaptés à la demande pour les végétariens et les végétaliens.
Tous nos plats sont fait maison et répondent au label "Fait Maison"
Réservation
04 90 99 59 15
Les réservations se font uniquement par téléphone
04 90 99 59 15
Les réservations se font uniquement par téléphone
Le restaurant sera fermé du dimanche 6 au lundi 21 février
Le Restaurant est ouvert
du mardi au samedi midi (12h à 14h30)
ainsi que les jeudis, vendredis et samedis soir (19h à 21h)
Au 49 chez Gwen et Alex
49 avenue de la vallée des Baux
13 520 Maussane-les-Alpilles
Nous acceptons les CB, Espèces et Tickets restaurant.
Les chèques ne sont pas acceptés.
